主料:
绿豆芽，
250克，
豆腐干，
2大块
辅料:
青椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
色拉油适量，
盐适量，
香醋适量，
生抽适量银芽青椒炒豆干的做法步骤
1.绿豆芽挑洗干净。
2.豆腐干洗干净。
3.把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
4.青椒洗净祛籽，切成粗丝。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7.然后放入绿豆芽翻炒均匀。
8.接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
9.接着再加入适量的盐翻匀。
10.然后，放入豆腐干翻炒。
11.再放入青椒丝翻炒约半分钟。
12.再加入少量的生抽翻匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品，也不需长时间炒制。
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